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愛すべき食堂を残すために私たちのできることを探して。
市場でシズの煮付け、揚げ出し豆腐、カマス塩焼き、オクラ@魚源食堂(柳橋中央市場、愛知県名古屋市中村区名駅)

本日(20180915土)は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある食堂魚源さんにお邪魔しました。


名古屋綜合市場HP

http://sougou-shijou.co.jp/#section01



ここんとこよく雨に降られる尾張名古屋は柳橋中央市場。




本日は内臓を大量購入してしまい魚源さんに逃げ込みます。




そんな訳で本日の朝酒全容。




シズの煮付け。

関東ではエボダイ。江戸っ子は”い”を”え”と発音するので本当は”イボダイ”って話ですね。

イボダイ@市場魚介類図鑑

私シズには思い入れがありまして…、一人目の子の離乳食はシズと牛レバーばかりだったんですね。

身離れの良い白身で安価。そして旨い!

市場で朝酒をしながらしみじみと子供がちっちゃかったことを思い出してしまいました。

醤油で煮てもしっとりしている身質と甘みがまたしみじみ旨いなぁ。

久しぶりに子供に食わせてみるかなぁ。




定番の揚げ出し豆腐。

これもしみじみ旨いなぁ。年を取ったせいなのか豆腐がやたらとうまく感じます。

ピーマンが彩りとアクセントを加えてくれますね。




調子づいて二回戦。

ごっついカマスの塩焼きにオクラ。




焼き魚は三杯酢でいただくしきたりになっております。

ほくほくとした身質に三杯酢がまた合いますな。

ちょいと生姜を絡めて口休めとし、サクッと頂いてしまいました。



これぞ尾張名古屋の花かつお。

醤油をかけまわしていただきます。


相変わらず気持ちの良い朝が始まりました。

ご馳走様でした。


(目次)柳橋中央市場


(目次)市場で朝ごはん


食堂魚源

名古屋市中村区名駅四丁目15番15号 名古屋綜合市場ビル内

http://sougou-shijou.co.jp/

052-541-5415


201801より

6:30頃~11:00(最後の常連さんが食事を終えるまで)

営業日:名古屋総合市場に準ずる。

年末営業は12月27日!?28日!?まで。


訪問履歴


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テーマ:こんなお店行きました - ジャンル:グルメ

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