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愛すべき食堂を残すために私たちのできることを探して。
市場でカツオ刺し、かりもり 、鱧(梅肉)、イカげそ、糸コン@魚源食堂(柳橋中央市場、愛知県名古屋市中村区名駅)

本日(20180818土)は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある食堂魚源さんにお邪魔しました。

名古屋綜合市場HP

http://sougou-shijou.co.jp/#section01




本日いつもより早めに市場にお邪魔しますと。




魚源さん準備中。

厨房側のシャッターが上がっているのは珍しい。

しばらく市場を回ってお買い物など済ませてから入店します。





本日の朝酒part.1。

カツオにかりもり。




カツオ刺し。

今日のカツオはかなり旨かったですね。

ひんやりとした舌触りが残暑を惜しませますね。




漆黒の溜り醤油に生姜と大根おろしってのがまた夏も悪くないと感じさせます。





かりもり漬け。

かりもりってのも愛知県特有なんでしょうか?
ただの瓜の漬物なんですがね。

愛知県のHPでは「尾張地域の在来系統の漬物用ウリ。」と紹介されているので特産品なんでしょうね。


つくっちゃおう【かりもり】(愛知県HP)

こいつも残暑を爽やかにさせますね。


さあpart.2は何にしようかとカウンターを覗きこみます。

ここんとこお姉さんが「鱧もあるよ。」っと薦めてくれていたんですがなんとなく選びませんでした。

っが、常連さんが鱧を頼んだ時お姉さんが「梅肉にしますか?」っと耳にしてしまい!!!





part.2というより追加で鱧(梅肉)。




恐らく私がぐちぐち言うもので作ってくれていたのだろうと思われる梅肉。

やっぱり鱧は梅肉が良いですね。

ジメッとした夏が一気に爽やかになります。

お姉さんいつもありがとうございます。




追加の追加でイカげそ。

尾張名古屋はマヨネーズでいただきます。



さらにこんなお化粧を施したりして。

旨し。





さらに追加の追加の追加で糸コンをお願いしたりします。

これがまた旨い!


本日も幸せな一日が始まりました。

ご馳走様でした。



(目次)柳橋中央市場


(目次)市場で朝ごはん


食堂魚源

名古屋市中村区名駅四丁目15番15号 名古屋綜合市場ビル内

http://sougou-shijou.co.jp/

052-541-5415


201801より

6:30頃~11:00(最後の常連さんが食事を終えるまで)

営業日:名古屋総合市場に準ずる。

年末営業は12月27日!?28日!?まで。


訪問履歴

カツオ刺し、かりもり 、鱧(梅肉)、イカげそ、糸コン@魚源食堂

平目刺、はんぺい、鯖焼、漬物@魚源食堂

平目刺、ナスインゲン、鯖焼、糸コン@魚源食堂

カツオ刺し、ダツイモ、十六ささげ、焼き茄子@魚源食堂

平目刺し、糸こん、イカげそ、鰯焼き@魚源食堂

鱧の湯引き、穴子煮、キンキ煮、鰯煮、漬物@魚源食堂

平目&鯵刺、十六ささげ、ダツイモ、漬物@魚源食堂

鱧、バイ貝、マカロニサラダ、蝦蛄、トリ貝、スペシャルカレー@魚源食堂

赤魚煮付け、イカげそ、こんにゃく、ウインナー@魚源食堂

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市場で鰹刺し、穴子煮、ワカメ、ピーマン、イカげそ@魚源食堂

鰹刺し、穴子煮、ブリの卵の煮付け、穴子煮、蝦蛄@魚源食堂

平目刺し、トリガイ、ワカメ@魚源食堂

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塩鯖、ポテトサラダ、若芽@魚源食堂

トン焼き、ハゼの甘露煮、ピーマン@魚源食堂

鯖塩焼き、鳥肝煮、ポテトサラダ、茶碗蒸し@魚源食堂

いわし煮、ピーマン、カキフライ、茹でイカ、ウインナー@魚源食堂

平目刺し、鯵の南蛮漬け、ピーマン炒め、ダツイモ、茹でイカ@魚源食堂

鰹刺し、ダツイモ、鰯煮、一六ささげ@魚原食堂

サラダ、ウインナー、刺盛、玉ねぎの天ぷら、鯖塩焼き@魚原食堂

メバル煮付け、ハンペイ煮物、フキ煮物@魚原食堂

トン焼き、しらたき、ナス@魚原食堂

サバの塩焼き、ピーマン、塩辛@魚源食堂

甘エビ、揚げだし豆腐@魚源食堂

イワシの塩焼き、ダツイモ@魚源食堂

鰹刺し、ピーマン炒め@魚源食堂

鰹刺、イカゲソ、きゅうり@食堂魚源

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朝酒@食堂魚源

カワハギ煮付け@魚源食堂

ホタルイカ@魚源食堂

煮穴子2@魚源食堂

ブリの塩焼き@魚源食堂

さし盛@魚源食堂

キンキ@魚源食堂

揚げ出し豆腐@魚源食堂

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戻り鰹@魚源食堂

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角麩@魚源食堂

一味鯛@魚源食堂

ポテトサラダ@魚源食堂

アカシャエビの天ぷら@魚源食堂

ハモの湯引き&イサキ刺し@魚源食堂

茹でイカ@魚源食堂

焼きナス@魚源食堂

アカイカ@魚源食堂

煮穴子@魚源食堂

シャコ@魚源食堂

ダツイモ@魚源食堂

赤魚煮付け@魚源食堂

鰯&鮪@食堂魚源

鳥貝@魚源食堂

石カレイ@魚源食

カツオ@食堂魚源

カレイ@食堂魚源

牡蠣フライ@魚源食堂

茶碗蒸し@魚源食堂

〆サバ@魚源食堂

汐っ子(しおっこ)@魚源食堂

鰆@魚源食堂

ひらめ@魚源食堂

刺盛@魚源食堂

甘海老@魚源食堂

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テーマ:こんなお店行きました - ジャンル:グルメ

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