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愛すべき食堂を残すために私たちのできることを探して。
市場で平目刺、はんぺい、鯖焼、漬物@魚源食堂(柳橋中央市場、愛知県名古屋市中村区名駅)

本日(20180813月)は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある食堂魚源さんにお邪魔しました。


名古屋綜合市場HP

http://sougou-shijou.co.jp/#section01

(久しぶりに魚源さんの紹介ページを見たら、炭火で魚を焼いているのが売りっぽいですね。実際魚源さんの焼き魚は旨い。)




私にとって3週間ぶりの朝酒。

柳橋中央市場にとっては明日からお盆休みってことで皆さんルンルンしているように感じます。




唯一心配していたのは魚源さんがやっていなかったらどうしよう…。ってことも取り越し苦労でした。

しかし、お盆休みに入るとは言っても平日。

開けてない飲食店が多かったですね。

次回平日に来る時は気をつけよう。




魚源さんは、柳橋中央市場に少なくなってきてしまった本職の方向けの食堂。

平日に朝酒ってのはかなり気がひけますが、本日のラインナップはこちら。




平目刺。

本日は縁側がついてる!捌きたての風味歯ざわり重視のヒラメですね。

最近魚源さんは刺身のバリエーションが少なくなったのが寂しいですね。

昔は甘海老、鰆、勘八の子、イカ、etc。その日の刺身が楽しみだった時代もありました。(下記訪問履歴参照)

以前外国人観光客がお姉さんに私のブログの甘海老の画像を見せたって話があったとき、「最近出してないからうちのかどうか分からないけど…。」なんてお姉さんが言っている現在です。




名古屋の刺身の主役はやはりこちら溜り醤油




名古屋にいるからには、「はんぺいを炊いた奴」と言っていただきたいおでん。

豆腐、ちくわ、さつま揚げ、赤棒。

これがまた旨い。見かけたら食べることにしよう。




本日新聞休刊日。お姉さんが気をまわしてくれスポーツ新聞を買ってきてくれました。口明けに私に出してくれたのが途轍もなく嬉しい私。

サービスを受けたからにはちゃんとお金を落としていかなければと、2回戦突入。




魚源さんと言ったら焼き魚。

三杯酢でいただきます。

炭火って調味料だよな!っと思う旨さである。

焼き魚に三杯酢は今期中に法整備を薦めたいものである…。



やはり夏場に嬉しいお漬物。

生姜が熱燗で火照った口を冷やしてくれます。


ご馳走様でした。

今月は所用の為お休みしますと告げお店を後にします。

もっとも寂しくなったら朝ごはんを食べに来ると思いますが…、その時はよろしくお願い致します。


(目次)柳橋中央市場


(目次)市場で朝ごはん


食堂魚源

名古屋市中村区名駅四丁目15番15号 名古屋綜合市場ビル内

http://sougou-shijou.co.jp/

052-541-5415


201801より

6:30頃~11:00(最後の常連さんが食事を終えるまで)

営業日:名古屋総合市場に準ずる。

年末営業は12月27日!?28日!?まで。


訪問履歴

平目刺、はんぺい、鯖焼、漬物@魚源食堂

平目刺、ナスインゲン、鯖焼、糸コン@魚源食堂

カツオ刺し、ダツイモ、十六ささげ、焼き茄子@魚源食堂

平目刺し、糸こん、イカげそ、鰯焼き@魚源食堂

鱧の湯引き、穴子煮、キンキ煮、鰯煮、漬物@魚源食堂

平目&鯵刺、十六ささげ、ダツイモ、漬物@魚源食堂

鱧、バイ貝、マカロニサラダ、蝦蛄、トリ貝、スペシャルカレー@魚源食堂

赤魚煮付け、イカげそ、こんにゃく、ウインナー@魚源食堂

鰯煮、トリガイ、ウインナー、ナス・いんげん、はんぺい@魚源食堂

平目刺し、トリガイ、胡瓜、サバの塩焼き、揚げ出し豆腐@魚源食堂

市場で鰹刺し、穴子煮、ワカメ、ピーマン、イカげそ@魚源食堂

鰹刺し、穴子煮、ブリの卵の煮付け、穴子煮、蝦蛄@魚源食堂

平目刺し、トリガイ、ワカメ@魚源食堂

引っ越し祝い@魚源食堂

塩鯖、ポテトサラダ、若芽@魚源食堂

トン焼き、ハゼの甘露煮、ピーマン@魚源食堂

鯖塩焼き、鳥肝煮、ポテトサラダ、茶碗蒸し@魚源食堂

いわし煮、ピーマン、カキフライ、茹でイカ、ウインナー@魚源食堂

平目刺し、鯵の南蛮漬け、ピーマン炒め、ダツイモ、茹でイカ@魚源食堂

鰹刺し、ダツイモ、鰯煮、一六ささげ@魚原食堂

サラダ、ウインナー、刺盛、玉ねぎの天ぷら、鯖塩焼き@魚原食堂

メバル煮付け、ハンペイ煮物、フキ煮物@魚原食堂

トン焼き、しらたき、ナス@魚原食堂

サバの塩焼き、ピーマン、塩辛@魚源食堂

甘エビ、揚げだし豆腐@魚源食堂

イワシの塩焼き、ダツイモ@魚源食堂

鰹刺し、ピーマン炒め@魚源食堂

鰹刺、イカゲソ、きゅうり@食堂魚源

青柳@魚源食堂

朝酒@食堂魚源

カワハギ煮付け@魚源食堂

ホタルイカ@魚源食堂

煮穴子2@魚源食堂

ブリの塩焼き@魚源食堂

さし盛@魚源食堂

キンキ@魚源食堂

揚げ出し豆腐@魚源食堂

ソーセージ@魚源食堂

戻り鰹@魚源食堂

塩辛@魚源

角麩@魚源食堂

一味鯛@魚源食堂

ポテトサラダ@魚源食堂

アカシャエビの天ぷら@魚源食堂

ハモの湯引き&イサキ刺し@魚源食堂

茹でイカ@魚源食堂

焼きナス@魚源食堂

アカイカ@魚源食堂

煮穴子@魚源食堂

シャコ@魚源食堂

ダツイモ@魚源食堂

赤魚煮付け@魚源食堂

鰯&鮪@食堂魚源

鳥貝@魚源食堂

石カレイ@魚源食

カツオ@食堂魚源

カレイ@食堂魚源

牡蠣フライ@魚源食堂

茶碗蒸し@魚源食堂

〆サバ@魚源食堂

汐っ子(しおっこ)@魚源食堂

鰆@魚源食堂

ひらめ@魚源食堂

刺盛@魚源食堂

甘海老@魚源食堂

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テーマ:こんなお店行きました - ジャンル:グルメ

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