愛すべき食堂を残すために私たちのできることを探して。
市場でトースト(耳二つ落とし)、ミルクコーヒー@愛養(築地場内市場)

本日(20161114月)は東京都中央区築地、築地場内市場魚河岸横丁6号館にある愛養さんにお邪魔しました。




かとうさんを出て一服つけるため愛養さんに向かいます。




本日は並びなしですね。

築地移転延期が決まってから平日はお寿司屋さん以外あまり混雑がないって話です。

みんな豊洲に行っているんじゃない!?って冗談がちらほら…。




とりあえずミルクコーヒー。

いつもと違うグラスで提供されました。当然のように「こんなグラスで申し訳ない。」との謝罪付き。この気の使い方がうれしいんですが、私全然気にしていません…。




そして本日のトーストは耳二つ落とし。

前回の反省をしようと思ったわけでして。

トースト(耳三つ落とし)、ミルクコーヒー@愛養


食パンってのは焼き型に入れて焼くため、蓋の部分に当たる耳と他の三面が当たる耳では焼き加減が違い蓋の部分に当たる耳が一番美味しいそうである。

そのため耳を三つ落としって言う注文があるそうである。

ちなみにネット検索すると、角食パンの耳は上が好き?下が好き?なんて話も出てくるので気になる方は少なくないようである。好みもあって上の部分が好きな人と、下の部分が好きな人はいるようである。


っが、私はそんなことは初耳でして…、もうちょっといろんなことに気を使いながら食事するべきですね…。


40の手習いで二つ耳を落としてもらいました。




そしてこちらが上の部分。

パリッとした食感。




こちらが下の部分。

サクッとした食感。




比べてみるとこんだけ違うんですね。

私は何事もミックスするタイプなので、両方あったほうがいいかな!?

まあ比較しなければ分からないってのがホントの理由ですがね…。




今まで主役はこちらと思っていたパンの耳を落とした部分が脇役に回ったようです。




コーヒーアーンを見ながら、反省し、お茶をいただきます。




さらに我儘を言って取っ手を見せていただきました。




こんな細工が昔は良かったなぁ~、なんて思わせます。



さてさて次回はどんな我儘を言いに来ようかしらん!?

恐れ多いんですが、よろしくお願いいたします。


いつもいつもありがとうございます。相変わらず幸せなひと時が過ごせました。





(目次)築地市場


(目次)市場で朝ごはん


珈琲店愛養

03-3541-2140

東京都中央区築地5-2-1(築地市場6号館)

営業時間:03:30~12:30

休業日:日曜・祝日・休市日・市場に準ずる


訪問履歴

トースト(耳二つ落とし)、ミルクコーヒー@愛養

トースト(耳三つ落とし)、ミルクコーヒー@愛養

コーヒー@愛養

トースト(ハーフ耳なし)、ミルクコーヒー@愛養

トースト(ハーフ耳二つ落とし)、ミルクコーヒー、ゆで卵@愛養

トースト(ハーフ)、アイスミルクコーヒー@愛養

トースト(よく焼きハーフ)、アイスミルクコーヒー@愛養

トースト(標準)、アイスミルクコーヒー@愛養

トースト(大岩バージョンpart.2)、ミルクコーヒー@愛養

ゆで卵、アイスミルクコーヒー@愛養

トースト (大岩バージョン)、アイスミルクセーキ、アイスミルクコーヒー@愛養

トースト (岡田バージョン)、アイスミルクコーヒー@愛養

トースト(いつものバージョン)、アイスミルクコーヒー@愛養

トースト(いつもと違うバージョン)、ミルクコーヒー@愛養

トースト(一力バージョン)、ミルクコーヒー@愛養

トースト(大岩バージョン)、ミルクコーヒー@愛養

トースト、ミルクコーヒー@愛養

トースト、ミルクコーヒー@愛養

ミルクコーヒー@愛養

ミルクコーヒー@愛養

ミルクコーヒー@愛養

トースト、ミルクコーヒー@愛養

ミルクコーヒー@愛養

茹で卵、トースト、ミルクコーヒー@愛養

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ミルクコーヒー@愛養

ミルクコーヒー@愛養

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アイスミルクコーヒー@愛養

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ミルクコーヒー@愛養

珈琲@愛養


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