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愛すべき食堂を残すために私たちのできることを探して。
市場のめかじき@魚太(名古屋市北部市場)
今更ながら、サラリーマンが平日から市場に行くのは止めようと思いながら、本日もやっぱり名古屋市北部市場にお邪魔しました。
http://www.city.nagoya.jp/kurashi/category/19-18-9-0-0-0-0-0-0-0.html
 
 
 
 

北部市場のネオンサイン。
おおざとが消えています。


 

さて鮮魚はこんな感じ。
マナガツオのいいのがあったのですが…、大きさと値段に手が出ませんでした。
 
 


 

さて本日お世話になったのは魚太さん。
まぐろに対する熱い思いが書かれています。
 


 

こちら側にも!
 
 


 

全体像。
 
 


 

サクも売っています。
 



 

本日頂いたのはメカジキ。
あまり馴染みがないのと、カジキ関係は冬が美味いってことで購入してみました。
 


 

午後までほっておいたので血がにじんでしまいましたね。
 
 


 

とりあえず刺身で頂く。
 
 


 

ちょっと筋が多いですが、白身と赤身の間くらいな感じで美味しいですね。
食べたことはある味でしたが、改めて味わってみると美味しいです。
 


 

バター焼き。
ちょっとソースにみりんと醤油を足してみました。
魚っていうか、鶏肉みたいな雰囲気がある。
火を通してもしっとりしていて、しっかりとした歯ごたえがいい!
これも美味しい魚である。
 


 

塩焼き。
血合いの部分も美味しいですね。
やっぱり魚は塩焼きかな!?
炭火で焼いてみたいものである。
 


 

衛生検査が、がっつり入ってます。
さすが公営ですね。柳橋(私営)では見たことがありません…。
 
 
 
株式会社魚太
052-903-2044
愛知県西春日井郡豊山町大字豊場字八反107番地(名古屋市北部市場水産棟)
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