愛すべき食堂を残すために私たちのできることを探して。
市場で石カレイ@魚源食堂(柳橋中央市場、愛知県名古屋市中村区名駅)
本日(2014.04.19)

”も”名古屋総合市場にある食堂魚源さん。

下記マップ参照

http://www.sougou-shijou.co.jp/pdf/ichiba.pdf


 

普段より遅く来ているのもあるのですが、明るいですね。
春をすっとばして夏って感じがします。
もっともこの日は寒の戻りで寒かったのですが…。



そして魚源の暖簾はないのでドアを開けます。
いつものお惣菜が迎えてくれます。



とりあえず青柳。
茹でて身の部分を食べるのは初めてかな!?
名古屋の酢味噌は当然赤味噌である。
春の香りに酒が進んでしまいました…。



「お刺身は?」っと奥さんに聞くと、「白身は石ガレイかな!?」っと私の好みを知っておすすめを言ってくれる。
まあこれがちょっと優越感を感じて嬉しいんですよね。
やっぱり毎週通ってしまうお店です。



白身の魚って美しいですよね。食べるのがもったいないような…、食べますが…。
石カレイって夏が旬なんですね。
やっぱり春をすっとばして夏になってしまった気がする。



旬の先駆けをパクリ。
白身をむらさきで薄化粧。わさびで甘味を引き立てます。
むっちりとした歯触りはよく寝かせてある証拠。
風味は良いのだが、まだまだ甘味は少ないですね。
早すぎた感はありますが、やっぱり白身っておいしい。
 
また来週お願いします♪



(目次)柳橋中央市場


(目次)市場で朝ごはん


食堂魚源

名古屋市中村区名駅四丁目15番15号 名古屋綜合市場ビル内

http://sougou-shijou.co.jp/

052-541-5415

6:00~10:00

営業日:名古屋総合市場に準ずる。

12月31日は休業

スポンサーサイト

テーマ:こんなお店行きました - ジャンル:グルメ

コメント
コメント
コメントの投稿
URL:
本文:
パスワード:
非公開コメント: 管理者にだけ表示を許可する
 
トラックバック
トラックバック URL
トラックバック