愛すべき食堂を残すために私たちのできることを探して。
市場でアイスコーヒー@IMARI(柳橋中央市場、愛知県名古屋市中村区名駅)

本日(20180714土)は名古屋市中村区名駅、柳橋中央市場にあるIMARIさんにお邪魔しました。


あれっ!?先週も行ったんですが画像がない…。




たまには角度を変えてパチリ。




本日はスポーツ新聞がキープできました。




熱い名古屋の夏は喫茶店でアイスコーヒー。




なんてこたぁ~ない珈琲なんですが、お姉さんの接待と雰囲気は尾張名古屋の”きっちゃてん”な訳ですよ。



時代も人も市場も常に変化し続けるんですが、この雰囲気をもう少し味わっていたいと切実に思っております。


まりでした。


(目次)柳橋中央市場

(目次)市場で朝ごはん


訪問履歴


アイスコーヒー@IMARI

アイスコーヒー@IMARI

アイスコーヒー@IMARI

コーヒー@IMARI

コーヒー@IMARI

コーヒー@IMARI

コーヒー@IMARI

コーヒー@IMARI

コーヒー@IMARI

アイスコーヒー@IMARI

カフェオーレ@IMARI

バレンタイン@IMARI

トースト@IMARI

珈琲@IMARI

珈琲@IMARI

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テーマ:こんなお店行きました - ジャンル:グルメ

市場でカツオ刺し、ダツイモ、十六ささげ、焼き茄子@魚源食堂(柳橋中央市場、愛知県名古屋市中村区名駅)

本日(20180714土)は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある食堂魚源さんにお邪魔しました。




暑い暑い暑い名古屋。

暑さを避けて魚源さんに飛び込みます。




飛び込んだはいいが目下営業準備中。

皿に盛られていないお惣菜を注文するという暴挙にでます。




暑いと言っても熱燗をお願いするんですけどね。

本日の朝酒はこんな感じになりました。




カツオ刺し。

舌にひんやりとした喜びを与えてくれますね。




もっとも名古屋で刺身といった漆黒の溜りしょうゆが主役かもしれませんね。




ダツイモ。

芋茎って言った方が一般的みたいですね。

芋茎wikipedhia

それでもこちらは尾張名古屋の柳橋中央市場。

ダツって言った方が味わいが増しますね。

本日は夏らしく生姜をあしらってみました。

旨し。



十六ささげ。

こちらも名古屋独特のものですね。さらに旬。

当然赤みその酢味噌と生姜を混ぜ合わせいただきます。

嗚呼うめぇ。


ちなみに今朝の魚源さんは満員御礼札止めになりそうな盛況っぷり。

常連さんの会話や注文に聞き耳を立てている私ですが、ダツイモと十六ささげはかなり出ていましたね。




お酒がちょいとあまりましてやはり旬の焼き茄子追加。

鰹節で見えませんが茄子です。

これも名古屋って感じでいいですな。


一波引いたのでお姉さん達と名古屋場所の話でひとしきり盛り上がる。

さらに亭主まで加わって名古屋場所の歴史を教えていただく。

美味しい食事に楽しい会話をいつもありがとうございます。

ご馳走様でした。



夏休みに入ったのかガイジンさんまで多く見られる柳橋中央市場。

横綱、大関が休場し寂しくなった名古屋場所ですが、暑い熱い名古屋場所です。楽しんで帰ってください。



(目次)柳橋中央市場


(目次)市場で朝ごはん


食堂魚源

名古屋市中村区名駅四丁目15番15号 名古屋綜合市場ビル内

http://sougou-shijou.co.jp/

052-541-5415


201801より

6:30頃~11:00(最後の常連さんが食事を終えるまで)

営業日:名古屋総合市場に準ずる。

年末営業は12月27日!?28日!?まで。


訪問履歴

カツオ刺し、ダツイモ、十六ささげ、焼き茄子@魚源食堂

平目刺し、糸こん、イカげそ、鰯焼き@魚源食堂

鱧の湯引き、穴子煮、キンキ煮、鰯煮、漬物@魚源食堂

平目&鯵刺、十六ささげ、ダツイモ、漬物@魚源食堂

鱧、バイ貝、マカロニサラダ、蝦蛄、トリ貝、スペシャルカレー@魚源食堂

赤魚煮付け、イカげそ、こんにゃく、ウインナー@魚源食堂

鰯煮、トリガイ、ウインナー、ナス・いんげん、はんぺい@魚源食堂

平目刺し、トリガイ、胡瓜、サバの塩焼き、揚げ出し豆腐@魚源食堂

市場で鰹刺し、穴子煮、ワカメ、ピーマン、イカげそ@魚源食堂

鰹刺し、穴子煮、ブリの卵の煮付け、穴子煮、蝦蛄@魚源食堂

平目刺し、トリガイ、ワカメ@魚源食堂

引っ越し祝い@魚源食堂

塩鯖、ポテトサラダ、若芽@魚源食堂

トン焼き、ハゼの甘露煮、ピーマン@魚源食堂

鯖塩焼き、鳥肝煮、ポテトサラダ、茶碗蒸し@魚源食堂

いわし煮、ピーマン、カキフライ、茹でイカ、ウインナー@魚源食堂

平目刺し、鯵の南蛮漬け、ピーマン炒め、ダツイモ、茹でイカ@魚源食堂

鰹刺し、ダツイモ、鰯煮、一六ささげ@魚原食堂

サラダ、ウインナー、刺盛、玉ねぎの天ぷら、鯖塩焼き@魚原食堂

メバル煮付け、ハンペイ煮物、フキ煮物@魚原食堂

トン焼き、しらたき、ナス@魚原食堂

サバの塩焼き、ピーマン、塩辛@魚源食堂

甘エビ、揚げだし豆腐@魚源食堂

イワシの塩焼き、ダツイモ@魚源食堂

鰹刺し、ピーマン炒め@魚源食堂

鰹刺、イカゲソ、きゅうり@食堂魚源

青柳@魚源食堂

朝酒@食堂魚源

カワハギ煮付け@魚源食堂

ホタルイカ@魚源食堂

煮穴子2@魚源食堂

ブリの塩焼き@魚源食堂

さし盛@魚源食堂

キンキ@魚源食堂

揚げ出し豆腐@魚源食堂

ソーセージ@魚源食堂

戻り鰹@魚源食堂

塩辛@魚源

角麩@魚源食堂

一味鯛@魚源食堂

ポテトサラダ@魚源食堂

アカシャエビの天ぷら@魚源食堂

ハモの湯引き&イサキ刺し@魚源食堂

茹でイカ@魚源食堂

焼きナス@魚源食堂

アカイカ@魚源食堂

煮穴子@魚源食堂

シャコ@魚源食堂

ダツイモ@魚源食堂

赤魚煮付け@魚源食堂

鰯&鮪@食堂魚源

鳥貝@魚源食堂

石カレイ@魚源食

カツオ@食堂魚源

カレイ@食堂魚源

牡蠣フライ@魚源食堂

茶碗蒸し@魚源食堂

〆サバ@魚源食堂

汐っ子(しおっこ)@魚源食堂

鰆@魚源食堂

ひらめ@魚源食堂

刺盛@魚源食堂

甘海老@魚源食堂

テーマ:こんなお店行きました - ジャンル:グルメ

市場でお好み天定食、野菜天定食@小島(柳橋中央市場、名古屋市中村区名駅)
本日(20180705木)は愛知県名古屋市中村区名駅、マルナカ食品センター本館にある天ぷらとワインの小島さんにお邪魔しました。






平日ランチタイムの柳橋中央市場。

昼の12時っていったら市場では深夜のはずなんですが…。




柳橋中央市場はランチもディナーも楽しめるお店があります。

Sea Dining TERUTERU




ワールドカップでも盛り上がりそうな雰囲気ですね。

こちらマルナカ食品センターの社員食堂にもなっているので朝はやっておりません。




魚河岸割烹鮮。

http://www.marunaka-center.co.jp/shoplist/restaurant/sen.php




早朝はやってないことが多いですね。




きたろう柳橋場内店。




一度お邪魔したいと思っておりますが、カウンターだけのお店っぽいので子連れにはちょいと厳しそうですね。




わだ泉柳橋店

http://www.marunaka-center.co.jp/shoplist/restaurant/wadaizumi.php

最近モーニングメニューも始めたのでお邪魔したいと思いながらも、現在名古屋場所中で二の足を踏んでおります。




そして本日お邪魔するのは天ぷらとワインの小島さん。

昼間っから近所のサラリーマンに観光客が入り乱れて満員御礼ですね。




子連れと言うことでテーブルに案内されました。

店長さんの厨房から配席の指示を出す気の使いように感心。

机上にはフリーの漬物とほうじ茶塩にレモン塩にしょうゆ。




フリーの漬物をいただきます。

カブに水菜を軽く塩でもんだものなんでしょうが、これが旨い!

申し訳なく思いながらも結構な量をいただいてしまいました。




ランチメニューに単品はなさそうですね。

小島さんといえば半熟卵天をご飯に乗っけるって感じですが、穴子天定食以外はついてませんね。

野菜天にお好み天をお願いしました。




ご飯に青さのお吸い物、天つゆが配膳されます。




お好み天、野菜天共通のちくわ、サツマイモ、レンコン、ナス。

熱の通し方がぎりぎりですね。

野菜本来の歯触りが楽しめます。




野菜天の季節の野菜。

アスパラ、万願寺唐辛子、ミョウガ。




お好みの海老、フグ、かしわ(鶏肉)。

かしわにふぐがいい感じですね。

子供もよく食べました。

ご飯はお代わりできますが、本日はこのくらいで終了します。



美味しくいただいたんですが、ここは天ぷらとワインの小島。

ノンアルコールってのは切ないですなぁ~。



訪問履歴

お好み天定食、野菜天定食@小島

お任せ天ぷら5点、右大臣卵焼き@小島

天ぷら@小島



てんぷら小島

052-561-2666

愛知県名古屋市中村区名駅4-15-2(マルナカ食品センター本館)

営業:8:00~14:00、18:00~22:00

定休:日

テーマ:こんなお店行きました - ジャンル:グルメ

市場で平目刺し、糸こん、イカげそ、鰯焼き@魚源食堂(柳橋中央市場、愛知県名古屋市中村区名駅)

本日(20180707土)は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある食堂魚源さんにお邪魔しました。




本日七夕。

子供を二人もつお父さんとしては、なにか七夕に関連するものを買って帰ろうと市場にやってきました!?って、毎週市場通いの私ですが…。

七夕らしい食べ物って言うとそうめんらしいですね。そういえば昔食ったことがあるかな!?とも思わないでもないんですが、いまいちよく覚えてません。

とりあえず海苔を購入しお買い物終了。




いつもと違った道を通るとこんな風景に出くわします。

この更地はかつやさんやくろちゃんが入っていた柳橋食品ビルがあった区画。

かつや(柳橋中央市場、愛知県名古屋市中村区名駅)20161231閉店

くろちゃん(柳橋中央市場、愛知県名古屋市)20160630閉店


柳橋中央市場はどうなっていくんだろう!?っと一抹の不安を感じます。

私が朝酒を嗜む場所が無くなったらどうするんだ!!ってのがメインですが…。




その真向いの名古屋綜合市場ビルに入っている魚源さん。




ご挨拶を済ませカウンターを覗きこみます。

本日はいつもより早く朝6時入店。まだ開店準備の最中って感じでした。

それでも私の好みを熟知しているお姉さんに「今日はなんかありますか?」っと尋ねると、「今日はこれといってねぇ。お刺身は平目だけど…。」などなど話ながら献立を決めます。

実は最近焼きナスがかなり出ているので気になってはいる。




そんな訳で本日の朝酒スタート。





ヒラメはちょいと寝かせてある感じで、ねっとりと鼻腔をくすぐり旨みがありますな。

私好みですね。旨し!




糸コン。

私関東出身なもんで”しらたき”ってお願いしたら、”糸こん”ね!っと出していただきました。

関東で言うとしらたきってのは白い糸こんにゃく、こんにゃくの細いのが糸こんってイメージなんですがね。

嗜好品は器、雰囲気、呼称で味わいが変わります。

尾張名古屋の柳橋中央市場で食べる糸こん。最高です。

なんでこんな他愛もないお惣菜がこんな旨いんでしょうね。

いつもながら感心します。




イカげそ。

魚源さんはカウンターで料理を選んでからが本領発揮。

好みのシーズニングを聞いてくれます。

もっともこれが一見さんには難しいところかもしれませんが、お姉さんに聞けば優しく教えてくれますし、「お勧めで!」でもいいですし、「名古屋っぽく!」って無茶なお願いでも優しくかなえていただけます。

もっとも常連さんになると”確認”だけしてくれます。

やはり通ってみないとわからない店の味ってのはありますな。


本日は名古屋っぽくマヨネーズをお願いしました。




更に机上にある醤油と七味で化粧を施す。

旨し。

これといったものがないはずの魚源さんですが、これといったもの以外が旨くて酒が進んでしまいます。

一杯が二杯になってしまうのは当然の理。


本日はこれにて!っとケツをあげればいいんですが、ちょいとお酒が余っておりまして…。




鰯焼き追加。

三杯酢と生姜に大根おろしをつけてもらいました。

焼き魚には三杯酢をかけることって法律はいつできるんだろう!?っと思うほど旨いです。

ご飯と味噌汁と漬物追加しろ!っと胃袋はいっておりますが、本日名古屋場所前日の為ちょいと忙しく、やっと席を立つ覚悟を決めました。



今日も美味しかったです。

ご馳走様でした。

末永くよろしくお願い致します。



(目次)柳橋中央市場


(目次)市場で朝ごはん


食堂魚源

名古屋市中村区名駅四丁目15番15号 名古屋綜合市場ビル内

http://sougou-shijou.co.jp/

052-541-5415


201801より

6:30頃~11:00(最後の常連さんが食事を終えるまで)

営業日:名古屋総合市場に準ずる。

年末営業は12月27日!?28日!?まで。


訪問履歴

鱧の湯引き、穴子煮、キンキ煮、鰯煮、漬物@魚源食堂

平目&鯵刺、十六ささげ、ダツイモ、漬物@魚源食堂

鱧、バイ貝、マカロニサラダ、蝦蛄、トリ貝、スペシャルカレー@魚源食堂

赤魚煮付け、イカげそ、こんにゃく、ウインナー@魚源食堂

鰯煮、トリガイ、ウインナー、ナス・いんげん、はんぺい@魚源食堂

平目刺し、トリガイ、胡瓜、サバの塩焼き、揚げ出し豆腐@魚源食堂

市場で鰹刺し、穴子煮、ワカメ、ピーマン、イカげそ@魚源食堂

鰹刺し、穴子煮、ブリの卵の煮付け、穴子煮、蝦蛄@魚源食堂

平目刺し、トリガイ、ワカメ@魚源食堂

引っ越し祝い@魚源食堂

塩鯖、ポテトサラダ、若芽@魚源食堂

トン焼き、ハゼの甘露煮、ピーマン@魚源食堂

鯖塩焼き、鳥肝煮、ポテトサラダ、茶碗蒸し@魚源食堂

いわし煮、ピーマン、カキフライ、茹でイカ、ウインナー@魚源食堂

平目刺し、鯵の南蛮漬け、ピーマン炒め、ダツイモ、茹でイカ@魚源食堂

鰹刺し、ダツイモ、鰯煮、一六ささげ@魚原食堂

サラダ、ウインナー、刺盛、玉ねぎの天ぷら、鯖塩焼き@魚原食堂

メバル煮付け、ハンペイ煮物、フキ煮物@魚原食堂

トン焼き、しらたき、ナス@魚原食堂

サバの塩焼き、ピーマン、塩辛@魚源食堂

甘エビ、揚げだし豆腐@魚源食堂

イワシの塩焼き、ダツイモ@魚源食堂

鰹刺し、ピーマン炒め@魚源食堂

鰹刺、イカゲソ、きゅうり@食堂魚源

青柳@魚源食堂

朝酒@食堂魚源

カワハギ煮付け@魚源食堂

ホタルイカ@魚源食堂

煮穴子2@魚源食堂

ブリの塩焼き@魚源食堂

さし盛@魚源食堂

キンキ@魚源食堂

揚げ出し豆腐@魚源食堂

ソーセージ@魚源食堂

戻り鰹@魚源食堂

塩辛@魚源

角麩@魚源食堂

一味鯛@魚源食堂

ポテトサラダ@魚源食堂

アカシャエビの天ぷら@魚源食堂

ハモの湯引き&イサキ刺し@魚源食堂

茹でイカ@魚源食堂

焼きナス@魚源食堂

アカイカ@魚源食堂

煮穴子@魚源食堂

シャコ@魚源食堂

ダツイモ@魚源食堂

赤魚煮付け@魚源食堂

鰯&鮪@食堂魚源

鳥貝@魚源食堂

石カレイ@魚源食

カツオ@食堂魚源

カレイ@食堂魚源

牡蠣フライ@魚源食堂

茶碗蒸し@魚源食堂

〆サバ@魚源食堂

汐っ子(しおっこ)@魚源食堂

鰆@魚源食堂

ひらめ@魚源食堂

刺盛@魚源食堂

甘海老@魚源食堂


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市場で鱧の湯引き、穴子煮、キンキ煮、鰯煮、漬物@魚源食堂(柳橋中央市場、愛知県名古屋市中村区名駅)

本日(20180630土)は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある食堂魚源さんにお邪魔しました。




忙しい、忙しい、公私ともども忙しくって、名古屋場所まで始まるとブログなんざぁ更新している暇がありません…。

とりあえず先週の報告になってしまった言い訳…。




築地に行っていたので2週間ぶりの訪問になった魚源さん。

カウンターを覗きこむと私の好みばかり。

「迷っちゃうね!」っとお姉さんにからかわれながらも注文を済ませます。




本日の朝酒はこんな感じ。




鱧の湯引き。

名古屋流の酢みそでいただきます。

鱧は梅雨を吸って旨くなるって言うんで、不味い訳がありません。




穴子は山葵で食すというのが我が家の習わし。

意外なんですが、山葵を付けてくださいというと驚かれる。

幸せな朝酒となりました!




って穴を上げれば褒められるのに、悩んで悩んで悩んだ結果。

朝酒中目の前にあったキンキを別注、熱燗追加。




ゼラチン質を楽しみながら、ゆっくりキンキの鯛と遊んだりします。

煮魚をお願いしたってことは。




当然こんなことになります。




煮汁をかけまわしまして、鯛をあしらう。




ちょいと煮汁が足りないので、入梅鰯をおねがいする。

カウンターにいるときは2匹ですが、「一匹だけください。」っとマスターにお願いすると、「梅干しつけてあげるわ。」っとよく分かっていらっしゃる対応。

なんたってメインは梅干し。


いわし煮の梅干しといえば思いだす。

いわし煮@江戸川(築地場内市場)20161029閉店


ご飯と掻き込んで幸せな朝ごはんとなりました。




あがりに冷たいお茶とご飯につく漬物までいただき、ホント幸せな一日が始まりました。

ご馳走様でした。




風景の変わりつつある尾張名古屋は柳橋中央市場を後にします。




名古屋場所といえば柳橋中央市場水産ビル。



名古屋の白鷺の姉御はこちらの鶏肉問屋に毎朝元気にいらっしゃいます。

今場所もよろしくお願い致します。




(目次)柳橋中央市場


(目次)市場で朝ごはん


食堂魚源

名古屋市中村区名駅四丁目15番15号 名古屋綜合市場ビル内

http://sougou-shijou.co.jp/

052-541-5415


201801より

6:30頃~11:00(最後の常連さんが食事を終えるまで)

営業日:名古屋総合市場に準ずる。

年末営業は12月27日!?28日!?まで。


訪問履歴

鱧の湯引き、穴子煮、キンキ煮、鰯煮、漬物@魚源食堂

平目&鯵刺、十六ささげ、ダツイモ、漬物@魚源食堂

鱧、バイ貝、マカロニサラダ、蝦蛄、トリ貝、スペシャルカレー@魚源食堂

赤魚煮付け、イカげそ、こんにゃく、ウインナー@魚源食堂

鰯煮、トリガイ、ウインナー、ナス・いんげん、はんぺい@魚源食堂

平目刺し、トリガイ、胡瓜、サバの塩焼き、揚げ出し豆腐@魚源食堂

市場で鰹刺し、穴子煮、ワカメ、ピーマン、イカげそ@魚源食堂

鰹刺し、穴子煮、ブリの卵の煮付け、穴子煮、蝦蛄@魚源食堂

平目刺し、トリガイ、ワカメ@魚源食堂

引っ越し祝い@魚源食堂

塩鯖、ポテトサラダ、若芽@魚源食堂

トン焼き、ハゼの甘露煮、ピーマン@魚源食堂

鯖塩焼き、鳥肝煮、ポテトサラダ、茶碗蒸し@魚源食堂

いわし煮、ピーマン、カキフライ、茹でイカ、ウインナー@魚源食堂

平目刺し、鯵の南蛮漬け、ピーマン炒め、ダツイモ、茹でイカ@魚源食堂

鰹刺し、ダツイモ、鰯煮、一六ささげ@魚原食堂

サラダ、ウインナー、刺盛、玉ねぎの天ぷら、鯖塩焼き@魚原食堂

メバル煮付け、ハンペイ煮物、フキ煮物@魚原食堂

トン焼き、しらたき、ナス@魚原食堂

サバの塩焼き、ピーマン、塩辛@魚源食堂

甘エビ、揚げだし豆腐@魚源食堂

イワシの塩焼き、ダツイモ@魚源食堂

鰹刺し、ピーマン炒め@魚源食堂

鰹刺、イカゲソ、きゅうり@食堂魚源

青柳@魚源食堂

朝酒@食堂魚源

カワハギ煮付け@魚源食堂

ホタルイカ@魚源食堂

煮穴子2@魚源食堂

ブリの塩焼き@魚源食堂

さし盛@魚源食堂

キンキ@魚源食堂

揚げ出し豆腐@魚源食堂

ソーセージ@魚源食堂

戻り鰹@魚源食堂

塩辛@魚源

角麩@魚源食堂

一味鯛@魚源食堂

ポテトサラダ@魚源食堂

アカシャエビの天ぷら@魚源食堂

ハモの湯引き&イサキ刺し@魚源食堂

茹でイカ@魚源食堂

焼きナス@魚源食堂

アカイカ@魚源食堂

煮穴子@魚源食堂

シャコ@魚源食堂

ダツイモ@魚源食堂

赤魚煮付け@魚源食堂

鰯&鮪@食堂魚源

鳥貝@魚源食堂

石カレイ@魚源食

カツオ@食堂魚源

カレイ@食堂魚源

牡蠣フライ@魚源食堂

茶碗蒸し@魚源食堂

〆サバ@魚源食堂

汐っ子(しおっこ)@魚源食堂

鰆@魚源食堂

ひらめ@魚源食堂

刺盛@魚源食堂

甘海老@魚源食堂

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